İRMİKLİ KÖFTE İLE MERHABA

Uzunca bi süreden sonra mutfağa geri döndüm. Ee tabi çocuk yapmak pratik bişey değil :) Denenmişlerle başlayan yazılarıma deneneceklerle ve önerileceklerle devam ediyorum. Yakında kendi mutfağımdan kareleri de paylaşmaya başlıyorum. Bekleyiniz ;)

Kaynak

Gül Böreği

Malzemeler:
4 yufka
350 gr kadar beyaz peynir
1,5 su bardağı süt
2 yumurta
1,5 türk kahvesi fincanı sıvı yağ
Maydanoz

Yapılışı:
Süt, yumurta ve sıvı yağı iyice çırpıp hazırlıyoruz. Yufkalardan birini açıp  4 e bölüyoruz. Önce yufkaya sıvı harç  sürüyoruz. Sonra geniş tarafına peynir-maydanoz karışımını serpip yanlarını kapatmadan sigara böreği sarar gibi sarıyoruz, ve kendi etrafında doluyoruz. Tüm yufkaları aynı şekilde yaptıktan sonra kalan sıvı harcı üzerlerine sürerek bitiriyoruz. İsteğe göre susam çörek otuyla süslenebilir. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

Pratik ve Lezzetli: Krem Şantili Kurabiye

Malzemeler:
1 poşet krem şanti
3 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
Üzeri için pudra şekeri

Yapılışı:
Krem şanti ile unu karıştırıp sıvı yağı ekleyin ve yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın ve hafifçe üstüne bastırarak şekil verin. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri çatlayıncaya kadar pişirin. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis yapabilirsiniz.

Krem Şantili Poğaça

Ta taammm. İlk defa mayalı bir hamurla karşınızdayım. Cafe Pepelada okuduğum krem şantili poğaça tarifini denedim.Tarifte aynı hamurla hem tatlı hem tuzlu olarak yapılabileceği yazıyordu. Ben tuzlusunu denedim.Bence gayet de güzel oldu.Tabi ilk fırsatta tatlısını da denemeyi düşünüyorum. Tatlısı daha da güzel olacaktır diye düşünüyorum.

Malzemeler:

1 poşet krem şanti

1 paket margarin (yada tereyağı)

5-6 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 yemek kaşığı kuru maya

1 su bardağı süt

2 yumurta (birinin sarısını üzerine sürmek için ayırıyoruz)

Tuz

Peynir,maydanoz.

Yapılışı:

Sütle mayayı karıştırıp ılık bir yerde 10 dk bekletiyoruz. Bu arada krem şanti, yumurta ve margarini yoğuruyoruz. Mayalı süt  hazır olduğunda onu da karışıma ekleyip biraz daha yoğuruyoruz. Elenmiş un, kabartma tozu ve tuzu ilave edip hamurun üstünü kapatıyoruz, 15 dk daha dinlendiriyoruz. Hamuru 4'e bölüp yemek tabağı büyüklüğünde açıyoruz. 6 ya bölüp geniş tarafına peynir maydanoz karışımını koyuyoruz ve  sarıyoruz. (Kase ile daireler kesip D şeklinde kapatarak ta şekillendirilebilir.) Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Sonrada afiyetle yiyoruz :)