Malzemeler:
400 gr dana ciğeri
400 gr kızartmalık patates
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için yağ, un
Yapılışı:
Dana ciğerinin dış zarı soyulup kuşbaşı şeklinde doğranacak. Bir süzgeçte varsa suyu süzülecek.Bu arada patatesler yine ciğer büyüklüğünde doğranıp tuzlanıp kızartılacak. Kağıt havlu serilmiş bir tabakta bekletilecek.Ciğerler pul biber ve tuzla harmanlanıp tavaya atılacak kadarı unlanacak. Fazla unu silkelenerek kızgın yağda kızartılacak. Ciğerin hepsi bu şekilde kızartılıp patateslerle birlikte sıcak servis yapılacak.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder