Mantı

Malzemeler:
2,5 su bardağı un
2 yumurta
1,5 tatlı kaşığı tuz
200 gr kıyma
1 küçük boy soğan
Bir tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 kase yoğurt
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ(tereyağı da olabilir)

Yapılışı:

2 su bardağı unu 2 yumurta ve tuzla karıştırıp yoğurmaya başlıyoruz. Azar azar su alarak elimize yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.Yoğurabileceğimiz büyüklükte bezelere ayırıp üstünü nemli bir bezle örtüp dinlenmeye bırakıyoruz.Bu arada soğan ve maydanozu ince ince doğrayıp pul biber ve kıymayla karıştırıyoruz.Hamur dinlendiğinde tezgahın üstünü unlayarak açıyoruz. İstediğimiz büyüklüğe ulaşınca kare şeklinde kesiyoruz ve ortalarına kıyma koyup bohça yada üçgen şeklinde kapatıyoruz. Hazır olan mantıları tabanını unladığımız bir tepsiye alıyoruz. İçine tuz atıp kaynattığımız suda haşlıyoruz.Mantı haşlanırken sarımsaklı yoğurdu ve salçalı sosunu hazırlıyoruz.Mantı haşlandığında tercihe göre suyu süzülerek yada süzülmeden yenebilir.

*Ben üstüne kuru nane serperek yemeyi seviyorum.Tavsiyemdir :)